Sehr verehrte Gäste,

Gerne stehen wir Ihnen bei der Planung Ihrer Festlichkeit
beratend zur Seite und sichern Ihnen den gewünschten
Erfolg Ihrer Veranstaltung zu.

Um das Richtige für Ihre Veranstaltung zu finden,
überreichen wir Ihnen unsere Büffetvorschläge.
Natürlich stellen wir Ihnen auch gerne ein Büffet nach Ihren
Vorstellungen Zusammen
Bitte beachten Sie bei Ihrer  Auswahl, dass die angebotenen,
einheitlichen Büffets ab 25 Personen möglich sind.

Selbstverständlich sind wir bei der Wahl Ihrer Weine
behilflich und haben stets ein offenes Ohr für Ihre besonderen
Wünsche.

 

Büffet Nr. 1

Kalte Gerichte
Kasseler im Blätterteig
Putenmedaillons „Florida“ mit Obst reich garniert
Krone vom Schweinerücken „Henry“  mit frischem Gemüse
Wurstplatte „Oliva“
Frikadellen mit Senf
Geräucherte Pfeffermakrelenfilets
Gebeiztes Lachsfilet mit Senf-Honig-Dillsauce
Warme Gerichte
Hähnchenbrustfilet in Tomaten-Basilikumsauce
Schweinebraten in Gorgonzolasauce
Beilagen
Butterreis, Broccoli, Blumenkohl und Röstkartoffeln
Salate
Waldorfsalat
Geflügelsalat
Käse
Käseauswahl vom Brett mit Weintrauben
Brot
Reichhaltiger Brotkorb mit Partybrötchen
Dessert
Amarettocreme
Erdbeercreme

Pro Person
€       21,50



Büffet Nr. 2

Suppe
Ungarische Goulaschsuppe
Kalte Gerichte
Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
Luftgeräucherter Schinken “Parma“
Hähnchenschlegel mit Knuspermantel
Schweinemedaillons “Königen Art“
Spanferkel “Debreziner Art“
Roastbeef rosa gebraten mit Pastete
Ganzer Salm „Bellevue“
Matjesfilet  mit Apfelscheiben  und  Preiselbeeren
Warme  Gerichte
Putenmedaillons in Orangensauce
Züricher  Geschnetzeltes
Beilagen
Broccoli, Blumenkohl, Prinzessbohnen, Spätzle
und  Kroketten
Salate
Kartoffelsalat
Nudelsalat
Käse
Internationale Käseauswahl
Reichhaltiger  Brotkorb mit Partybrötchen
Dessert
Mousse au Chocolat,
Rote Grütze mit Vanillesauce
Tiramisu

Pro Person
€     25,50
 

Büffet Nr. 3

Kalte Gerichte
Schinkenröllchen mit Spargel und Remoladensauce
Gefüllte Eier “Casino“
Ente ganz gebraten
Gefüllte Schweinefilet “Gärtnerin“
Schiffchen vom marinierten Kalbsbraten
Hähnchenbrust „Hawaii“
Schweinerücken “Stubica“
Forellenfilets mit Merettich - Preiselbeersauce
Fischterine
Krabben - Cocktail in einer Melone
Gefüllte Zucchini mit Lachs
Warme Gerichte
Rinderbraten in Barolojus
Schweinemedaillons in Champignonsauce
Lachsfilet in Tomaten - Rieslingsauce
Beilagen
Bandnudeln, Broccoli, Blumenkohl,
Prinzessbohnen und Butterreis
Salate
Waldorfsalat
Verschiedene frische Salate der Saison
Käse
Internationale  Käseauswahl
Brotkorb und Butter
Desserts
Mousse au Vanille
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Obstsalat
Tiramisu

Pro Person
€    34,50
 

Büffet Nr. 4

Kalte Gerichte
Melonenschiffchen mit Parmaschinken
Schweinefilet “a la Kolbert“
Putenrollade “Emilia“
Barby - Entenbrust rosa gebraten
Roastbeef “Prinzess“
Hirschrücken “Elegant“ mit Cumberlandsauce
Vitello -  Tonato - Kalbsbraten mit Thunfischcreme
Lachsmedaillons in Weingelee
Meerefrüchtensalat
Warme Gerichte
Putengeschnetzeltes in Curry - Früchtesauce
Rinderfilet „Stroganoff“
Lammbraten in Rosmarinsauce
Beilagen
Butterreis, Kroketten, Broccoli. Prinzessbohnen und Blumenkohl
Salate
NudelsalaL
Geflügelsalat
Div. frische Salate
Käse
Internationale Käseauswahl
Brotkorb und Butter
Desserts
Cappuccino - Mousse
Obstplatte
Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce
Paradiescreme

Pro Person
€    36,50

Büffet Nr. 5


Kalte Gerichte
Gebratene Perlhuhnbrust mit Exotischen Früchten
Geb. Schinkenkeule mit Blumendekor
Roastbeef “Mediteran“
Ganzer Kalbsrücken mit Früchten garniert
Rehkeule “Lukullus“
Garnierte Rinderfilets “Wellington“
Fasan in Neft
Auswahl von Pasteten und Terrinen
Gefüllte Norwegischer Lachs
Hummer “Bellvue“
Rotbarschfilet “Orly“
Warme Gerichte
Kalbsmedaillons in Morchelrahmsauce
Hirschgoulasch
SeintPieer in Safran - Krabbensauce
Beilagen
Gnocci, Broccoli. Apfelrotkohl,
Gratinkartoffeln und Butterreis
Salate
Französischer Salat
Salat “Tosca“
Versch. frische Salate der Saison
Käse
Käse aus Frankreich
Reichhaltige Brotauswahl und Partybrötchen
Desserts
Wallnusscreme
Creme Caramell
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Obstkorb
Bayerische Creme


Pro Person
€    47,50

Mit freundlichen Grüssen

RESTAURANT     MEDITERAN

Ihr  Mediteran - Team

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